• La cristallisation du miel est un processus tout à fait naturel et n’altère pas la qualité du produit. La vitesse de cristallisation diffère d’un miel à un autre et dépend entre autres de la provenance florale. Pour liquéfier un miel, il suffit de le faire chauffer dans un bain-marie à environ 40°C Il ne faut pas surchauffer le miel pour ne pas altérer ses bonnes propriétés.

  • L’abeille joue un rôle très important en ce qui attrait à notre alimentation. En effet, celle-ci réalise un travail de pollinisation lorsqu’elle butine de fleurs en fleurs en transportant le pollen de chacune d’entre elles et ainsi assurer une fertilisation. Résultat, environ 40% des aliments que l’on retrouve dans notre assiette son attribuable directement ou indirectement au travail de pollinisation de l’abeille.